捞出过道凉水，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。放入耐热玻璃容器中，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪

效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤可以有效去腥；此外，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味洗净后备用；

　　3 、除蛤冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、锅内坐水煮开，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足  ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、如下图所示；

　　2 、姜水 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除杂质：涨发好的雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，鲜木瓜半只、