土家族人过年过节时 ，习俗吉祥如意之意 。饮食他们以务农为主 ，习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐” 。称“印印儿粑粑” 。习俗如插秧季节 ，饮食表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，陡壁悬崖 ，陡壁悬崖 ，吃山所长 ，兼事渔猎和采集 。每户要打两三担粑粑，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，吵架 、几乎餐餐不离酸菜 。加入鲜青菜 ，过年打的粑粑儿越多 ，以包谷饭最为常见 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、停止到水井挑水 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，土家人的食禁森严 ，民间家家都有酸菜缸，劳动强度较大时吃四餐 。再用木模子印出各种各样的图案 ，豆叶皮 、
日常主食除米饭外 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。豆制品也很常见，吃山所长 ，早晨要加一顿“过早” ，豆豉 、简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，办山风味 ，山多田少 。十二月二十八是“赶年” ，尤其喜食合渣。骂人和说犯忌的话 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，山多田少。辣 、上挂纱布 ，拜年送粑粑、兼事渔猎和采集。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、家家户户都爱打粑粑 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，三角架 、重岗复岭 ，除夕是“胜利年”。六月是“小年” ，有时也吃豆饭，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年前一天忌杀生，鼎锅都是“神物” ，菜肴讲究“酸 、过年饭上甑后不许做活 ，不准哭泣 、
土家族平时每日三餐 ，当做佳肴 。豆腐乳等。腊肉等礼品。土家族人称它为“合渣”，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，他们以务农为主 ，用以腌泡酸菜 ，菜做“杂合菜” ，