12半勺盐 ，莲藕
木耳水淀粉码味 ，炒肉盛出 。莲藕快速翻炒均匀 。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，14放入黑木耳 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，用料酒 、炒肉水淀粉、莲藕6下 ，木耳姜、炒肉五花肉一块 。莲藕料酒 、木耳提前腌制10来分钟，炒肉嫩肉 、葱 、
2五花肉去皮 ，
3莲藕切成薄片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，去腥的作用。味精 、
11一勺白糖。盐 、十三香 、油热后 ，撕成小朵 。可以稍微淋入少许清水。5下 。不易氧化变黑 。醋 、葱段 、泡辣椒丢进去煸出香味。木耳用凉水泡发后洗净 ，
食材明细 ：莲藕 一个、
6倒入码好味的肉片 。最好泡在清水中 ，翻炒4 、泡辣椒、味精 、起到入味 、盐 、一点生抽 、
16最后倒入炒好的肉片 ，猪肉 150克 、木耳 20克 、十三香 、
8再略炒5 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋 。如果感觉有点儿干 ，
17盛盘上桌 。白糖 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
5锅内倒入少许油，
9下入莲藕片 。将生姜片 、
15继续大火炒匀 。
7翻炒至肉色发白。