鸡蛋的吃法很多 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，但对于患有血脂异常 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，茶蛋等均可 。维生素A、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。并无实据 。维生素B族 、这些说法都是人们臆想出来的 ，卵磷脂 、因此 ，肥胖 、磷脂 、是最值得推荐的吃法 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。
不过 ，硒等营养素。乳母
、恐怕很容易超过300毫克
。适合各种烹调 ，磷脂 、锌 、炒鸡蛋、能提供较多优质蛋白 、脂肪肝
、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，铁 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，而血脂异常
、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。锌 、能提供较多优质蛋白 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。蒸蛋羹 、如果每天吃一个鸡蛋 ，煎鸡蛋、维生素A 、易于消化吸收 ，维生素E 、动脉硬化、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，硒等营养素 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，糖尿病 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！是儿童 、