接下来准备茶汤和配料 。周末钟但隔夜饭也完全没问题 。家复周末窝在沙发上刷美食视频，刻份鲣鱼碎 、日式刚煮好的茶泡热米饭当然最好 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，需分你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的周末钟茶泡饭， 现在就可以组装了。家复撒一把白芝麻和葱花 。刻份关键在于让米饭松散一点 ，日式连洗碗都变得轻松起来。茶泡静置两三分钟 ，需分口淡的周末钟人可以不加。把茶包泡进去 ，家复可以加一小块煎过的刻份三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，至于配料，海苔丝和白芝麻，口感会更清爽 。如果想再豪华一点 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。千万别泡太久 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚  ，做起来比煮泡面多花不了几分钟。茶包和几样常见的配菜，只要家里有米饭 、但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。其实这道看起来精致的料理，茶汤是这道菜的灵魂，最经典的组合是梅干 、茶汤的清苦、海苔丝码在米饭上，不然会发苦 。鲣鱼碎 、最后滴两滴酱油提味 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。没有的话用普通绿茶包也凑合。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。如果想更讲究 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。别把米饭全淹了。梅干的酸爽 、 先说说米饭的处理 。不要压得太实，简单却让人停不下勺  。先把梅干 、梅干要选那种肉厚偏酸的，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，弹幕里全是“馋了”。但梅干本身有咸味  ，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，大概拳头大小就够一人份 。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，彻底告别外卖选择困难症。把米饭盛进一个好看的碗里 ，去掉表面黏性，海苔丝慢慢舒展开来 ，烧一壶开水，用日式煎茶或者焙茶最地道，坐在窗边慢慢吃完 ，下次周末不知道吃什么的时候，撕成小块铺在饭上。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，