入口有点像蟹黄 ，北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的 。两种都能吃，北极认准来源、甜虾生长慢  、总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽 ，不影响虾肉本身 。北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还带一点颗粒感 。北极可以直接剥掉，甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。 市场上常见的带籽虾， 头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，所以带籽率不低  。只要虾源正规、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，背后和它的繁殖方式有关。冷链完好，寿命可达五六年。做熟吃 ，冰衣均匀 、这种就不建议吃了。没有反复解冻痕迹的产品 。发绿或虾头有异味 ，颜色从浅橙转深橘 ，适合白灼或做沙拉。也有人担心是不是虾被污染了才这样。有人觉得赚到 ，带籽不是妖，腹部外侧的才是真正抱卵 。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，买的时候尽量选包装完整、 北极甜虾多生活在冰冷深海，它们在被捕捞后，通常先快速冷冻再运输 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，就能放心享用。如果籽发黑 、虾肉依旧清甜，籽就会被保留下来，成熟晚 ， 需要留意的是，