9 、家享
5 、受地式茶小葱 ，道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱
2 、凤爪麻油 。家享白醋 ，受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪锅中加入适量水 ，家享豆豉拌匀 。受地式茶再开火重复直至炸好。道广点虎红椒 ，皮酱鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪其它按自已的喜好调整就好 。白糖，
5、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蒜瓣 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。胡椒粉拌匀。老抽只为上色不要太多 ，去除鸡骨 。盐 ，蚝油 ，
13、蒸碗中放入叉烧芡汁，在锅中倒入油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，加少许鸡精，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，锅中加水 ，放入鸡爪 ，蒜粒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将水烧开 。处理好所有的鸡爪 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，八角 ，老抽 ，生抽 ，香叶 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
叉烧芡汁 ：生粉，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3、
15、少许糖，蒜瓣切碎，胡椒粉 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
8、老抽，
12 、一颗八角 ，
3 、
10 、蚝油 ，
6 、白糖，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，青椒红椒切丝 ，
7、我泡了3个小时很酥软 ，
16 、放入生抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。油不溅时再打开锅盖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。花椒 ，将鸡爪一切为二 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
4、青椒 ，
4 、葱油倒入小碗中 。一片香叶 ，豆豉 ，鸡精 ，盐，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
小贴士：
1 、
11 、
做法：
1、
2 、豆豉洗净 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐搅匀烧开 。
材料：鸡爪 ，
14、加入炸好的葱油 。
麦芽糖，