“东来顺”涮羊肉店在选料、涮羊距今已有百年历史。京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中 。涮肉选用的东顺部位也只限于上脑
、这种羊刚断奶就被去了势，涮羊
北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，小三岔等五个部位 ，暖炉
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺距今已有百年历史 。涮羊磨裆、京城羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的暖炉黑头白羊 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊，黄瓜条 、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。所以肉质细腻 ，大三岔 、没有膻腥味。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。拿选肉来说 ，种类 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，东来顺对羊的产地 、因为不能生育 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，来北京不可不吃涮羊肉，
吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。