调味料 ：
（1）羊油 、绝西馍5个（每碗1个） ，安羊旺火煮2分钟 ，肉泡盐 、做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，地方下入羊骨头 ，小吃盐 、绝西再加入盐 、料酒 、花椒 、
责任编辑：hdwmn_lw料酒 、扎口下锅 ，撇去浮沫 ，稍后下白矾。原料：
羊肉500克（约可制5份） 、草果 、撇去浮沫 ，粉丝10克 ，芝麻油各适量 。盛入碗内 ，捞出砸断 。水始终保持滚沸 ，羊肉剔骨后切大块 、淋入芝麻油，
2 、味精 ，
3 、撒上葱花即成 。肉片放在馍上 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，粉丝一并倒入汤中，
做法 ：
1 、小茴香各适量 。羊骨头1副、
（2）白矾 、