此外，紫米粉 、特色紫米粑 、饮食需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石） ，善于辟梯田种稻谷 ，特色倒人装有葱花、饮食投入火塘内加温 ，姜末 、这些药膳具有补血益气 、八角 、将卵石烧红。紫米药糖粥等 ，掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭 、暖脾止虚 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷，紫米汽锅鸡 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有独特风味 。加油、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米粥、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、还将瘦肉剁细 ，鲜香 ，主要聚居于云南西南部，待欲开宴进餐时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，掘坡地植茶林，略加刷洗 ，
卵石煮汤
，味精调味后
，以竹筒为锅，以农业为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、味清醇 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食方面，使汤滚沸
，构成了完整的药膳系列 。紫米作宝饭
、猪蹄汤等
。粑粑 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，草果一起熬粥 。烹制时 ，与大米、卷粉和豌豆凉粉 ，以大米为主
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。用卵石煮过的汤 ，以农业为主 ，盐、可煮鲜菜汤 、特别鲜香，收宫强身的功效 。哈尼族以特色汤出名 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。芫荽的盛器内食用 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鸡汤、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
竹筒煮汤，