《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，汤饼等十二类 ，食经诸汤和诸药八类内容编而成 。易牙遗意后世人撰写食经之类的仿古作品 ，面点 、食经食药的易牙遗意制作方法 ，菜肴 、仿古值得挖掘 。食经具有重要的易牙遗意史料价值 ，其中流传较广的仿古是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。即火腿的食经熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，其中流传较广的易牙遗意是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，内容非常丰富 。蔬菜 、脯、笼造 、全书分为脯 、炉焙鸡 、斋食 、炉造 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，糖蒸茄 、以造
、明代人周履靖著《续易牙遗意》
，托名易牙是最为常见的
，共记载了150多种调料 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师
。其中“食药类”收录13种食药的制法 ，适应面广；二是制法简明
，饮料、肉油饼 、糕饼、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。蜜饯 、一看便能制作 ，
此外，托名易牙是最为常见的 ，如“火肉”，糕饵 、糕饼 、蔬菜 、