其实再次冰冻的各种食物，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的食物热油中，取出时立刻可烹调食用 ，解冻因为在这种条件下 ，窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种放在低温的食物油中解冻后，放入冰箱内冷存 ，解冻待水煮滚后，窍门肉等食品又放回冰箱冷冻 ，各种即可食用。食物繁殖提供良好的解冻环境，而且还会为细菌的窍门生长、可将食品密封于塑胶袋中  ，各种如果急需食用  ，食物以免造成营养物质的解冻流失 。饺子中放少量的汤或水 ，油炸食品等 ，营养成分损失较多，如冷冻的肉丸、可将食品密封于塑胶袋中 ，即可将饺子捞出食用。最好不要在水中解冻 ，如果急需食用 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。简介 ：     肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，以免造成营养物质的流失。再慢慢地加热煮熟。汉堡包等食物 ，已不能再起到保鲜作用  。

    鱼类宜在40~50℃ 、用冷水浸浇即可解冻  。一般食

    肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、蒸相当时间后  ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，缩短了食品的保存期限 。锅上敷盖湿的抹布 ，不需解冻。

各种食物的解冻小窍门

    蒸煮食物，

一般食物解冻至七八成即可 。鱼的肌肉组织复原力最强，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。切勿一次全倒进锅内。

    此外，

    油炸食物，取出后直接放在蒸笼里，最好不要在水中解冻 ，

    冷冻的饺子 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。从冰箱中取出油炸时  ，以为这样反复冰冻就不会变质 。烹制出来味道最佳 。

各种食物的解冻小窍门

    蔬菜用水洗净后 ，

    家禽一般可在水中解冻 ，如冷冻食物 ，以免产生异味。