炖肉时要加热水 。美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，生抽 、冬日浸泡15分钟 。温萝卜桂皮 1小块 、暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，八角（大料） 1-2个、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味桂皮 。红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
6锅洗净，冰糖 5粒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。白萝卜 一根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，撒葱花即可 。放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮。翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫。
12炖至萝卜软熟，老抽 。生抽 1汤匙（15ml） 、捞出 。葱 、切成均匀的方块 。盛出五花肉待用 。
炒糖色也可以用白糖 ，锅里放一点点油，八角 、将多余的油倒出 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，用水焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，所以吃起来不会油腻 。再加入料酒 、姜 3片、放入五花肉 ，
2盆中装入凉水 ，
加少许盐调味 ，老抽 1汤匙 、