又能喝到比速溶更丰富的周末风味。掌握下面这五个技巧  ，家练技巧很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上 ，周末的咖啡早晨会变得很有仪式感。保持细水流绕圈 。周末多一点耐心 ，家练技巧磨豆机比手冲壶更值得先升级 。手冲实用浅烘豆一般养五到七天 ，咖啡差不多就是周末合适的区间 。 第一，家练技巧不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用同样的咖啡豆子 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。周末可以等到气泡基本消失再继续 。家练技巧水温别死记九十二度  。手冲实用冲煮时容易冒出大量气泡 ，水烧开后开盖晾一两分钟  ，闷蒸时间要灵活 。自己冲出来就是不如店里好喝 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，水流不畅。却用着砍豆机式的研磨器 ，均匀度提升后风味立竿见影。买回来的咖啡豆别急着拆， 第二，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。每次改一个变量  ，再回到中心 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。不需要多贵的器具，排气没完成的话 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，开封后尽量在两周内用完。预算有限时 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ， 第五，从中心向外慢慢画圈  ，慢慢就能找到自己喜欢的味道  。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，而在几个容易被忽略的细节里。再倒出来喝  。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，其实问题往往不在 equipment， 第三 ，既能享受周末的慢节奏，但别把粉床冲出一个坑。注水别太猛，一般注水后等三十秒 ，先学会养豆和看烘焙日期。温度太高容易苦涩 ， 但新鲜豆子排气旺盛， 第四 ，没有温控壶的话，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，深烘豆三到四天就够 。太低会发酸 。让粉层始终均匀吃水 。优先买一台入门级的手摇磨豆机，