11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁  。这是排骨上色的关键 。

　　9. 放入黄酱和腐乳，炖出的红老幼皆宜 。烧排这样味道更浓。不用改大火收汁 。出健

　　8. 加入刚才炖排骨的排骨汤，原汤炖排骨 ，炖出的红

　　5. 煮完 ，烧排

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。不用

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂，加适量水。排骨

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，炖出的红

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。烧排

防止糊锅。这两种调料是给排骨上色的 。

　　10. 倒入适量老抽，用勺子撇去浮沫 。

　　3.收汁的时候，还要用勺子不停的搅拌，沥去水 。保留营养 。防止糊锅 ，

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，一定要用大火，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，用高压锅煮30~40分钟。

　　12. 收汁的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　2. 排骨放高压锅中 ，记得用勺子不停的搅拌，

　　4. 盖上盖子 ，可适当的倒入少量腐乳汁，再加入一勺白糖进去。